Köfteli Pırasa Çorbası

Malzemeler :
•2 Pırasa
3 Çorba K. Söke Un
1 Çorba K.Sıvıyağ
Su
◦Köftesi İçin:
150 Gr. Kıyma
1 Küçük Soğan
Tuz
Karabiber
■Üzeri İçin:
1 Çorba K. Tereyağı
1 Tutam Maydanoz

Hazırlanışı
Sıvıyağımızı tencereye koyuyoruz. Pırasaları ince ince doğruyoruz ve tencereye atıp kavuruyoruz. Pırasalar yumuşayınca unu koyup kavurmaya devam ediyoruz. Önce soğuk su üzerine sıcak su ekleyip karıştırıyoruz.

Köftesini hazırlamak için; bir kabın içinde kıymayı, doğranmış soğanı tuzu ve karabiberi yoğuruyoruz. Unladığımız tabağa, köftemizi küçük küçük yuvarlıyoruz.

Daha sonra az yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri de çorbanın içine koyup karıştırıyoruz. İsteğe göre içine terayağı eritip dökebilirsiniz.